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广西北海有哪些特色小吃 北海美食攻略

旅游攻略2020-07-16
北海,广西壮族自治区辖地级市,是中国“四大渔场”之一。在距今7000多年前的新石器时代北海已有人类活动,北海市属北海县地,古称百越。到北海旅游,可以领略到阳光灿烂的涠洲岛,岛上弥漫着袅袅炊烟、徐徐的海风;银白色的银滩;还有泛着粼粼波光的星岛湖,在夕阳的映衬下,凸显唯美……除了美景,北海的美食也很多哦,今天小编就带着大家一起品尝一下北海的特色美食。
第一个是卷粉,也称肠粉。对于北海人来说,少了这粉北海就不够北海了,卷粉皮薄馅多,从外观看就隐约看得见里面丰富的食材。做法是用一层米粉做成的面皮把一些馅料,主要是一些萝卜,即经过腌制、晒干后的萝卜碎,然后卷起来。这个也是蘸着带有蒜蓉生抽油吃,光看着就会让人垂涎欲滴。
北海不止有美景,美食一样也不要 错过哦
北海小吃椒盐濑尿虾,濑尿虾,又称“爬虾”,之所以有这么一个怪名,是因为当它离水时,身上总有一股水会流出来,好像婴儿撒尿,所以得了一个相当不雅的名字。
北海不止有美景,美食一样也不要 错过哦
北海人喜欢清淡类的食物,花蟹粥不仅清淡,而且营养价值也很高,蟹内含大量的蛋白质和微量元素,对身体有很好的滋补作用。中医认为,蟹有清热解毒、补骨添髓的功效,所以花蟹粥是你到北海的一定要品尝的美味。
北海不止有美景,美食一样也不要 错过哦
北海喝糖水最火的地方就在侨港,因为价格低廉,夏季清凉解渴,都已经成了北海美食的招牌了。当地人找家小店,喝着糖水聊着天,惬意着呢。桂圆红枣白果糖水、马蹄糖水、沙谷米糖水、绿豆薏米糖水、雪耳莲子糖水,种类繁多直接挑花眼,口感层次丰富,受到广大食客的喜爱。
北海不止有美景,美食一样也不要 错过哦
虾饼,也就是虾仔籺(at),特别受小孩子和大人喜爱,因此在小学、街边可以看到卖这个的摊点。主要是在一小团面粉里面掺进若干枚虾,进而油炸而成。吃这个要懂得适可而止,不然吃多了容易上火哦!
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“籺(hé)”之于北海,大概跟客家的“粄(bǎn)”和潮汕的“粿”异曲同工,都是用米做成的糕饼点心的统称,既可作日常之食,也在传统节日和祭神仪式上扮演着不可或缺的角色。
北海不止有美景,美食一样也不要 错过哦
沙虫汤,做法是用新鲜的沙虫经过处理,做成汤;而泥虫汤则是用新鲜的泥虫经过处理,做成汤,两种长的比较像,白的是沙虫,有点黑色的是泥虫,都非常的鲜美,有些人可能吃不惯哈。
北海不止有美景,美食一样也不要 错过哦
北海不止有美景,美食一样也不要 错过哦
北海作为沿海城市,将各类海鲜食材发挥的淋漓尽致。其中蟹仔粉就是一种独特的吃法,蟹仔粉的做法是选用新鲜的小螃蟹,先把它捣碎,放入汤里慢慢熬制,直到螃蟹的鲜味全部融入汤中,蟹仔粉的精华就在于这个汤头了。精心熬制的海鲜高汤,配上Q弹爽滑的虾丸,最后撒上一层新鲜的蟹黄,点睛之笔,鲜美之味,萦绕唇间。
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梢叶籺,这是逢年过节、入住新居所必备的,农家妇女基本都会做这个,所谓的“梢叶”是木菠萝树上的叶子,从树上采摘叶子下来洗净擦干,叶子里面包着的是糯米舂成粉末后,加上白糖或红糖做成的籺,有些人喜欢有馅的梢叶籺,馅料主要是芝麻、花生之类的。
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老虎鱼汤是北海的特色菜。老虎鱼由于对生长环境要求非常苛刻,渔民捕获的机率很少,菜市场极少有卖。即便样子长得“极端”,也是无人问津,但懂行的人都知道老虎鱼的潜在价值,不仅味道鲜美,皮脂对于美容、养胃都有极高的药用和滋补价值。
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大家都知道广西这边喜爱吃粉,比如有名的桂林米粉,柳州螺蛳粉,南宁老友粉,那北海就是猪脚粉最有名了。猪脚粉里的猪脚肥而不腻,而且营养价值还非常高,经过长时间的炖煮,连猪脚皮都变得特别香软,爱吃肉的人绝对不能错过。
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